中国小吃（北京风味）

中国财政经济出版社1981年出版的《中国小吃》丛书分册，由北京市第二服务局组织编写。全书系统介绍北京特色小吃105种，逐一说明其原料、制作方法与风味特点，兼及北京饮食习俗，图文并茂、实用性强，是研究北京饮食文化与烹饪技艺的珍贵参考书。