饥饿的大脑

每个人都想拥有健康好身材。然后在现代社会，合理控制体重成了许多人生活中的难题。为什么我们想要吃得更少、更健康，却往往事与愿违？为什么减肥那么具有挑战性，而且效果往往无法持续？ 在《饥饿的大脑》一书中，作者根据其对神经系统科学和肥胖问题的多年研究成果，结合了相关领域最前沿的知识，向读者揭示：要想知道怎样才能获得好身材，首先要了解影响身体的大脑系统。书中由此展现了人类大脑的运作方式，以及大脑的双重思维过程如何控制我们的饮食，如何战胜不利于健康的原始本能。 通过阅读《饥饿的大脑》，读者可以从脑科学的新颖角度了解肥胖问题，以及与健康饮食相关的科学知识。作者还依据相关学术研究成果，特意为读者提炼总结出了通俗易懂、可有效执行的策略，帮助读者更轻松地控制体重，养成健康的生活方式。 【媒体及名家推荐】： 斯蒂芬•J.居耶内特精彩地解释了是什么触发了我们对食物的渴望，以及如何才能用最佳策略控制这些冲动。《饥饿的大脑》是所有对优化健康状况和对健身感兴趣人士的必读书籍。我强烈推荐它，并赞赏作者的杰出研究。 ——道格·布里尼奥莱（美国健美冠军，曾被评选为“美国先生”） 在信息超载日益严重的当下，斯蒂芬•J.居耶内特博士的研究和写作就像一块宝石。他具有卓越的能力，能够提炼最新的科学研究成果，并以清晰、引人入胜的方式传达出来。他清醒的思考、以证据为基础的方法使《饥饿的大脑》与众不同。 ——克里斯·克雷塞尔（《纽约时报》畅销书作者，加州功能医学中心副主任） 为什么虽然每个人都想要有好身材，但只有少部分人能如愿？作者将与遗传、食欲相关的神经生物学知识同人类进化的宏观视野相融合，对这个问题给出了全面解答。作者清晰地阐释了几十年间的相关研究成果……我强烈推荐阅读《饥饿的大脑》。 ——大卫·L.卡茨（医学博士，耶鲁大学预防研究中心主任） 如果你想知道为什么我们会变胖，如何保持苗条身材，一定要读读这《饥饿的大脑》。作者运用神经科学方面的清晰视角，解开了营养科学的难题，解释了饥饿感从何而来，以及为什么西方世界在过去几十年里一直深受肥胖症的困扰……作者展现了如何科学地避开过度饮食和导致肥胖的陷阱。 ——艾米莉·迪恩斯（医学博士，哈佛医学院精神病学讲师） 许多人影响了我对人体营养和新陈代谢的看法，但是关于当下人们为什么会变胖，斯蒂芬•J.居耶内特彻底改变了我对这个问题的理解。 ——罗伯•沃尔夫（美国举重协会认证的举重及体能教练） 作者： 斯蒂芬•J.居耶内特是一位研究肥胖及饮食行为的神经科学领域专家，在华盛顿大学获得神经科学博士学位。他具有多年的研究经验，发表在科学期刊上的研究论文被同行大量引用，担任科学期刊《营养学前沿》(Frontiers in Nutrition)的评审编辑。此外，他还是一位优秀的科学传播者，经常发表关于肥胖、新陈代谢和饮食史的演讲，促进大众对科学和公共卫生的认知。 译者： 石雨晴，毕业于西南财经大学，现在重庆人文科技学院任教，曾获韩素音国际翻译大赛优秀奖、全国首届外事外交翻译大赛优秀奖、第八届天府翻译奖译著类三等奖；曾在多家翻译公司任职，具有丰富的口笔译经验；已有多部译作出版。